针对咖啡馆未签劳动合同辞职的赔偿主张，需依据具体法律条款分析适用。
根据《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修正）第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”

本案中，若您在咖啡馆工作超过1个月未签合同，咖啡馆作为用人单位违反了上述规定，您辞职时有权主张二倍工资差额。适用结论：咖啡馆未与您签订书面劳动合同，您可依据该条款要求支付双倍工资赔偿。
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咖啡馆工作未签劳动合同辞职，劳动者可主张合法权益。
没有签合同辞职了可以要求赔偿。

1. 若存在实际劳动关系且工作超过1个月不满1年：用人单位应支付双倍工资，辞职时可主张从入职第2个月起至离职日的二倍工资差额。
2. 若存在实际劳动关系且工作满1年：视为已订立无固定期限劳动合同，辞职时仍可主张入职第2个月至第12个月的双倍工资差额（需注意时效）。
3. 若用人单位拒绝支付工资或赔偿：可通过劳动仲裁追讨工资及双倍工资赔偿。
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针对咖啡馆未签劳动合同辞职的情况，以下是常见的错误操作行为。
1. 未保留劳动关系证据直接辞职：部分劳动者辞职时未收集工资记录、工作证明等证据，后续主张双倍工资时因无法证明劳动关系而败诉。
2. 超过仲裁时效才维权：主张双倍工资的仲裁时效为1年，若您辞职后超过1年才申请仲裁，咖啡馆可能以时效届满为由抗辩，导致无法获得赔偿。
3. 与咖啡馆发生冲突：维权时采取过激行为（如闹事、损毁财物），可能违反治安管理规定，反而使自己陷入被动。

若您已出现上述错误操作，建议及时联系律师评估补救措施，避免合法权益受损。
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针对咖啡馆未签劳动合同辞职的情况，可能存在以下法律风险点。
1. 诉讼时效风险：例如，您在咖啡馆工作10个月后辞职，若辞职后第13个月才申请仲裁主张双倍工资，咖啡馆可抗辩时效已过（仲裁时效为1年），您将无法获得第2个月至第10个月的双倍工资差额。
2. 证据链风险：例如，您仅提供同事证言证明劳动关系，但同事未出庭作证且无其他书面证据佐证，仲裁委可能因证据不足不支持您的双倍工资请求。

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