餐饮店未签劳动合同想辞职的处理结果，可能因以下特殊情况而不同，需您了解。
1. 您自愿拒绝签订劳动合同：若餐饮店曾主动要求与您签劳动合同，但您因个人原因拒绝，此时您可能无法主张未签劳动合同的双倍工资，且辞职仍需提前通知。这种情况下，餐饮店无过错，您的权益主张会受到限制。
2. 餐饮店已补签劳动合同：若餐饮店在您提出辞职前，主动与您补签了书面劳动合同，且补签日期涵盖了之前的用工时间，您可能无法再主张补签前的双倍工资，但仍可按劳动合同约定或法律规定辞职。
3. 您处于试用期：若您仍在试用期内，即使未签劳动合同，只需提前3日通知餐饮店即可辞职，无需提前30日，且试用期内餐饮店未签合同超过1个月的，您仍可主张双倍工资。
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关于餐饮店未签劳动合同想立刻辞职的问题，答案并非绝对，需结合具体情况判断。
未签劳动合同的情况下，您是否能立刻辞职走人需分情况讨论：
1. 若餐饮店存在《劳动合同法》第三十八条规定的违法情形（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等），您可以立刻辞职，无需提前通知。
2. 若餐饮店不存在上述违法情形，即使未签劳动合同，您仍需提前30日以书面形式通知（试用期提前3日），否则可能构成违法解除，需承担赔偿责任。

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